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Formation initiale

BTS Management en hôtellerie restauration option C management d'unité d'hébergement Picto formation

INFA CFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux
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Objectifs de la formation

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La 1re année de ce BTS est commune à l'ensemble des élèves. Elle se concentre sur les fondamentaux en cuisine, en service et en hébergement. L'objectif est qu'ils acquièrent une polyvalence de compétences. Une partie importante est consacrée aux règles d'hygiène et de conservation des aliments, à la gestion des stocks, aux techniques culinaires fondamentales, à l'accueil et au service des clients. Des enseignements généraux appliqués à l'hôtellerie-restauration sont également au programme : des notions de ressources humaines, de droit et de comptabilité sont intégrées dans un cours sur l'entrepreneuriat et le pilotage de l'entreprise hôtelière. L'adaptation aux nouveaux modes de consommation des clients et à la digitalisation est abordée en management et marketing, tout comme la gestion d'une équipe. Enfin, deux langues étrangères, dont l'anglais, sont au programme. Un stage de 16 semaines, dont 12 consécutives, est à effectuer dans l'année. Cette option aborde la création, la reprise ou la transmission d'entreprise. Les élèves apprennent à superviser une unité d'hébergement et son personnel, à répondre aux différentes attentes de la clientèle et à la fidéliser en utilisant notamment les nouveaux outils de communication (réseaux sociaux, e-réputation). Les langues étrangères sont très présentes dans cette option, dont la particularité est de proposer des cours en anglais. Le diplomé peut débuter comme gouvernant(e), réceptionniste avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction.

Pré-requis

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Donnée non disponible

Contenu pédagogique

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http://enqdip.sup.adc.education.fr/bts/referentiel/BTS_Management_hotellerie_restauration.PDF

Avis sur la formation

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Les prochaines sessions

01/09/2022 au 30/06/2024
À Gouvieux
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Carif : n° 2019140
Picto informations
Picto durée totale
Durée totale : h
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Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation relevant de la formation initiale



Accès au lieu de formation

Picto lieu
12 chemin des Aigles
INFA Hauts-de-France
60270 Gouvieux
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Picto accès
Accès :
En savoir plus

Contact(s)

Jackie DUPONT
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03-44-67-14-27

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jdupont@infa-formation.com

Christelle BARBE
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03-44-67-14-14

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cbarbe@infa-formation.com

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