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Formation initiale

CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) Picto formation

LP L de Bettignies
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler
Le ou la titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) prend en charge, sous l'autorité d'un responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas. En production, il réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il les conditionne et remet à température les plats cuisinés. En service, il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement. Il conseille le client et lui présente les produits, il procède éventuellement à l'encaissement des prestations. Pour l'entretien, il nettoie et range les ustensiles de production et les locaux. Ce professionnel doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout, tout en restant disponible pour la clientèle.

Pré-requis

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Donnée non disponible

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler
https://eduscol.education.fr/referentiels-professionnels/cap_PSR.html

Insertion dans l'emploi

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Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Avis sur la formation

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Les prochaines sessions

01/09/2022 au 30/06/2024
À Cambrai
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 2042022
Picto informations
Picto durée totale
Durée totale : h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation relevant de la formation initiale



Accès au lieu de formation

Picto lieu
3 boulevard Paul Bezin
Cité scolaire Paul Duez
BP 399
59400 Cambrai
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Picto accès
Accès :
En savoir plus

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