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Formation continue

CAP boulanger Picto formation

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France
Picto évaluation 4 (10)
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler

--> Etre capable de réaliser et présenter des produits de boulangerie (pains courants, pains de tradition française, pains spéciaux, viennoiserie...) dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité ; de réaliser des prestations conformes aux exigences techniques, qualitatives et économiques définies dans les différents types d'entreprises
--> Obtenir une validation de niveau V (CAP Boulanger) afin d’occuper un emploi de production en boulangerie ou de créer une entreprise

Pré-requis

Picto rouler et dérouler

Conditions d’admission

Projet professionnel validé par une immersion en entreprise ou une expérience professionnelle dans le domaine

Pré-requis

Maitriser les savoirs de base

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler

Domaines professionnels :
Enseignement technique et professionnel: approvisionnement, production-fabrication des pains de tradition française, des produits de viennoiserie et des préparations salées, entretien et sécurité, contrôle qualité, savoirs associés: matières premières, équipements, procédés de fabrication et produits finis
Sciences appliquées à l'alimentation
Prévention Sécurité Environnement,
Gestion appliquée
Langue vivant étrangère : anglais

Domaines généraux :
Maths - Sciences
Français
Histoire et géographie

Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

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Avis sur la formation

Picto rouler et dérouler

Les prochaines sessions

Entrée possible
Pas de session ouverte pour le moment

Contact(s)

Perrine WAUTIER
Picto phone

09-72-72-72-07

Picto mail

p.wautier@cma-hautsdefrance.fr

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

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