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Formation en alternance

certificat de spécialisation transformation et commercialisation des produits fermiers Picto formation

CFA Agricole Public des Hauts-de-France
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler

Le/la  technicien(ne) spécialisé(e) en transformation laitière travaille dans un atelier qui transforme du lait en fromages, beurre, produits laitiers frais, lait de consommation. il/elle assure la production et les opérations de contrôle dans le strict respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur. il/elle participe à la gestion technique, économique et humaine de l’atelier de transformation et à l’amélioration de la qualité des produits.

Pré-requis

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Pré-requis

Être titulaire d’un diplôme agricole de niveau 4/ une année d’expérience professionnelle est souhaitable/ maîtrise des savoirs de base.

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler

Plan de formation : 1 an d’alternance entre l’entreprise et le centre de formation/ 450 heures de cours répartis sur 1 année/ selon le calendrier d’alternance : 18 sessions de 3 jours au centre de formation, avec aménagement de l’emploi du temps de façon à prendre en compte les périodes de forte activité de l’entreprise.

- 23 heures au centre de formation par sessions.

- 35 heures en entreprise.

Modalités d’évaluation : l’évaluation porte sur 3 capacités  professionnelles.  l’évaluation se déroule entièrement en contrôle continu. Les épreuves prennent la forme d’un entretien d’explicitation effectué à partir de situations professionnelles caractéristiques du métier préparé. Sont délivrés, sous le contrôle d’un jury, un diplôme (en cas de validation totale) ou des unités capitalisables / blocs de compétences (en cas de validation partielle).

Avis sur la formation

Picto rouler et dérouler

Les prochaines sessions

Pas de session ouverte pour le moment

Contact(s)

Jonathan NEYS

Direction

Picto phone

03-27-36-75-45

Picto mail

jonathan.neys@educagri.fr

Alain LAMBERT

Référent pédagogique

Picto phone

03-27-20-07-40

Picto mail

alain.lambert@educagri.fr

CFA Agricole Public des Hauts-de-France

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