BAC PROFESSIONNEL TECHNICIEN COMMERCIAL VENTE EN ALIMENTATION

ll s’agit de former des vendeur(se)s spécialisé(e)s en produits frais (réception, organisation du rayon, postures, approvisionnement de la marchandise dans le respect de la règlementation de l’hygiène alimentaire, conseil client..).
- elle/il anime et gère un rayon de produits frais à partir d’objectifs conjointement fixés avec son maître d’apprentissage,- elle/il doit veiller au respect de la réglementation relative à la conservation des produits,
- elle/il gère la réception, l’organisation et l’approvisionnement de la marchandise,
- elle/il participe à la vente et à la qualité du service rendu à la clientèle

Plan de formation 3 ans d’alternance entre l’entreprise et le centre de formation / 620 h de cours au centre en 2nde/ en 1ère : 660 h/ en terminale : 700 h selon le calendrier d’alternance.le rythme de l’alternance : 2 jours/semaine (lundi et mardi) au centre de formation (aménagement de l’emploi du temps de façon à prendre en compte les périodes de forte activité de l’entreprise notamment en fin de semaine).
- 16 heures au centre de formation par semaine,
- 19 heures en entreprise/semaine.
modalités d’évaluation : l’évaluation porte sur 2 types de capacités : des capacités générales et des capacités professionnelles. Les épreuves, en cours de formation, se déroulent à travers des oraux, des écrits, des entretiens d’explicitation, et des situations professionnelles significatives.