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Formation en alternance

Bac pro cuisine Picto formation

CFA régional Jean Bosco
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler

Fabrication des pâtisseries, cuisson, dressage, le cuisinier maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant. Le diplômé du bac professionnel gère les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. Ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de maîtriser les coûts et d'analyser au mieux sa politique commerciale. D'ailleurs, comme les personnels de salle, il connaît les techniques commerciales pour améliorer les ventes et il entretient les relations avec la clientèle. Il intègre à son activité les problématiques de respect de l'environnement, de développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, en valorisant les dimensions de nutrition, plaisir et bien-être. Il est attentif à l'évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.

Après le bac pro cuisine, il débute comme premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.

Pré-requis

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Donnée non disponible

Contenu pédagogique

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Avis sur la formation

Picto rouler et dérouler

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Les prochaines sessions

26/07/2022 au 26/07/2023
À Valenciennes
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 1833384
Picto informations
  • Formation collective
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 563h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Accès au lieu de formation

Picto lieu
85 avenue de Denain
Bâtiment Alexandre 2ème Etage
59300 Valenciennes
Picto accès handicap
Accès handicap

Contact(s)

Catherine TRAN
Picto phone

03-20-35-90-55

Picto mail

tran.c@cfajeanbosco.fr

Ophélie FERTON
Picto phone

03-20-35-90-55

Picto mail

ferton.o@cfajeanbosco.fr

Christelle BRICOUT
Picto phone

03-20-35-90-55

Picto mail

bricout.c@cfajeanbosco.fr

Jessica ANTOINE
Picto phone

03-22-09-01-51

Picto mail

antoine.j@cfajeanbosco.fr

CFA régional Jean Bosco

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