Objectifs de la formation
Etre opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client.
Réaliser la mise en place de la salle (carte, menu, banquets...), organiser le service des mets et des boissons. Etre capable de coordonner l'activité d'une équipe.
Recenser les besoins d'approvisionnement en participant par exemple à la plannification des commandes et des livrasons, de contrôler les stocks.
Adopter une démarche de qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité.
S'adapter au client, préparer une argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution.
